Срок исковой давности в течении, которого возможно предъявить иск о возмещении материального и морального вреда составляет 3 года, который исчисляется с момента, когда лицо узнало или могло узнать о нарушении его прав и интересов. Поэтому в суд Вы можете обратиться в течении трех лет с момента выявления повреждения кровли.
Смету можно предоставить и без гостов, ее может сделать любая строительная организация подчитав затраты на ремонт. В случае, если ответчик не согласиться с размером ущерб придется назначать судебно строительную экспертизу, которая и определить размер ущерба. Ответчиком является подрядная организация.